Máster en Dietética in Poland

El programa de segundo grado en dietética está dirigido a titulados de los estudios de primer ciclo en dietética, salud pública (especialidad: dietética), nutrición, nutrición y evaluación de alimentos, tecnología de los alimentos y nutrición.

Durante el transcurso de los estudios los titulados adquieren:

a.el conocimiento de:

- principios de fisiología de la nutrición y bioquímica clínica y su uso en la planificación de la nutrición,

- métodos de evaluación de la calidad de grupos individuales de productos alimenticios y su significado,

-. fundamentos de la psicología clínica y su utilización en la práctica profesional diaria para resolver problemas sanitarios, sociales y familiares complejos,

- principios de la nutrición clínica incluyendo la nutrición parenteral y enteral utilizando dietas industriales para prevenir y tratar la malnutrición,

- métodos de evaluación de la calidad de grupos individuales de productos alimenticios y su significado/p>

- principios de gestión de equipos,

- fundamentos del desarrollo de formas de emprendimiento individual,

- normativas relativas al control oficial de los alimentos (Buenas Prácticas de Fabricación, Sistema de Peligros y Puntos Críticos de Control), cumplimiento de las mismas en el trabajo profesional y comprensión de su importancia en la mejora de la calidad de la producción alimentaria,

- normas de funcionamiento de los equipos utilizados en la restauración colectiva.

b.Las competencias que incluyen:

- elaboración de instrucciones claras y comprensibles para el personal que presta atención nutricional,

- teoría y práctica de la comercialización y la gestión,

- prestación de asesoramiento nutricional, así como planificación y prestación de atención nutricional a pacientes hospitalizados,

- planificación y prestación de atención nutricional a pacientes hospitalizados./p>

- determinación de las indicaciones de uso de dietas industriales disponibles en Polonia, suplementos dietéticos y alimentos con fines nutricionales particulares en la corrección de los trastornos de la alimentación,

- planificación, adaptada a la edad y a la actividad física, de la gestión dietética basada en pruebas científicas, para prevenir enfermedades debidas a una nutrición defectuosa,

- proporcionar instrucción a los empleados empleados en la producción de alimentos , comprendiendo la organización de los puestos de trabajo y el cumplimiento de los principios de buenas prácticas de higiene y fabricación,

- proporcionar asesoramiento nutricional independiente a diversos grupos de población, tanto sanos como enfermos,

- llevar a cabo programas de formación en nutrición y dietética,

- funcionamiento y gestión de una clínica dietética/departamento de nutrición.

c.La competencia social para:

- continuar la educación a lo largo de la vida laboral actualizando constantemente los conocimientos y habilidades profesionales,

- dirigir el equipo que ejecuta tareas en el campo de la educación nutricional, así como la prevención y el tratamiento de enfermedades dependientes de la nutrición,

- el cumplimiento del secreto profesional y de los derechos del paciente, incluido el derecho a una información fiable sobre los procedimientos nutricionales propuestos.

Las cualificaciones adquiridas permiten a un graduado buscar empleo en establecimientos sanitarios públicos y privados, departamentos de nutrición ambulatoria y hospitalaria (hospitales, guarderías, escuelas, residencias de asistencia social, sanatorios, prisiones, restaurantes, empresas de catering), centros de asesoramiento dietético y clínicas de bienestar ,instalaciones deportivas (clínicas deportivas, clubes de fitness, gimnasios), empresas farmacéuticas que producen preparados para nutrición enteral y parenteral, empresas que producen alimentos para usos especiales, departamentos de salud de gobiernos locales, estaciones sanitarias y epidemiológicas, organizaciones de consumidores y de beneficio público, empresas que se ocupan de la prevención y la educación nutricional, institutos de investigación e instituciones que se ocupan de los sistemas de garantía de calidad de los alimentos.

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